"Tiêu đen trên một ngọn lửa hoặc dưới nướng thịt là một cách rực rỡ để tiêm một số hương vị khó ngon, ngọt ngào vào món ăn của bạn. Nấu chúng thành một cái bát cũng rất quan trọng - nó sẽ giúp nới lỏng lớp da, làm cho chúng dễ dàng hơn. Gạo lát cao hơn gạo trắng trong vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B-niacin và thiamin, hệ thần kinh của bạn cần để có thể hoạt động bình thường. Nấu ăn vui vẻ! "




Thành phần
  • 2 ớt đỏ
  • 200 g gạo nâu
  • 1 chanh
  • 130g sữa chua không chứa chất béo
  • 6 lát rau mùi tây lá
  • Củ hành 100 g
  • 4 nấm trường lớn
  • dầu ô liu
  • 10 g hạt hồ trăn
  • Dầu ôliu nguyên chất
  • Pho mát feta 50 g

Phương pháp
  1. Đổ một cái chảo vừa với nước muối, đặt trên lửa cao và đun sôi.
  2. Đặt hạt tiêu trực tiếp lên ngọn lửa trên bếp gas hoặc dưới nồi rất nóng. Char trong 15 phút, hoặc cho đến khi đen và phồng lên trên, thỉnh thoảng xoay.
  3. Trong khi đó, thêm gạo vào nước sôi và nấu trong 25 phút, hoặc cho đến khi mềm. Rót vào một cái sàng, rồi ngả vào chảo ấm. Đậy nắp và để ngoài nhiệt.
  4. Lắc miếng chanh tươi và dành cho muộn, sau đó ép nửa nước chanh vào một bát nhỏ. Thêm sữa chua, cho thêm muối biển và tiêu đen.
  5. Một khi ớt bị đen trên toàn bộ, đặt trong một cái tô trung bình, phủ một tấm và để cho hơi nước trong khoảng 10 phút, sau đó lấy tấm ra và để cho đủ nguội để cầm.
  6. Trộn 2 muỗng canh dầu ôliu lên nấm và cho nhẹ vào muối và tiêu.
  7. Đặt một chảo chiên không dính lớn trên một ngọn lửa cao, phân tán trong hồ trăn và bánh mì nướng nhẹ khi nó nóng lên. Tráo hạt hồ trăn lên một tấm ván và xắt nhỏ. Giảm nhiệt đến vừa, sau đó cho nồi trở lại nhiệt.
  8. Đặt nấm vào nồi nóng và che nắp. Nấu trong 5 phút, hoặc cho đến khi mềm và nấu chín. Tháo nắp và chiên thêm 4 phút, hoặc cho đến khi vàng, rẽ nửa chừng.
  9. Chọn và mịn cắt lá rau mùi tây, sau đó cắt tỉa và cắt nhỏ củ hành.
    Chà da đen lên khỏi ớt ướp lạnh, sau đó giảm một nửa và deseed. Tear thành dải và dành riêng trên một tấm với các nước trái cây.
  10. Khuấy rau mùi tây và hành tây vào gạo nấu chín với 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất và một ít hạt tiêu. Rắc trong vỏ chanh và vắt lấy nước ép còn lại.
  11. Cọc cơm gạo lên đĩa. Hủy bỏ các nấm vào một ban sạch sẽ và cắt nhỏ, sau đó ném với ớt và nước trái cây nghỉ ngơi. Nhồi lên cơm, xay ra trên feta, phân tán quả hồ trăn lên trên, sau đó phục vụ với sữa chua lanh bên cạnh.
Xem thêm một món ăn ngon nữa từ nấm: Ăn không ngán với món nấm cà ri chay